日本透析医学会によると、2009年末で、維持透析を受けている方の数は29万675名と、前年末に比べ約8000名増加し、国民の438人に1人が透析患者という計算になります。また、新たに透析を導入した方の内、44.5％が糖尿病性腎症でした。

第3回 CKD及び透析時の調理実習と栄養相談実践教室のお知らせ
日 時：平成22年10月16日（土曜日） 午前10:00～午後4:00
場 所：小田原川東タウンセンター マロニエ2階 「食の創作室」
神奈川県小田原市中里273-6 電話0465-47-1515
交通のご案内 別紙ご参照下さい
内 容：午前/調理実習 午後/フードモデルを使った調理栄養指導の実践
定 員：30名（先着順）
講 師：広島臨床栄養研究会代表 管理栄養士 福田 悦子 他
参加費：3,000円

ジンゾウ先生の 調理教室・栄養相談：スケジュールを更新しました(8/30）。 ☆初めての食事療法はわからないことばかり… 管理栄養士と一緒に始めましょう

勉強会in福島
日時：平成22年9月4日　14：00～18：00
場所：福島県文化センター　小ホール
参加費：1人　1,000円（学生　無料　但し学生証をご提示下さい）
申込：電話　0244-35-5218・FAX　0244-36-4072　江井のり店

プラス元気調理教室
日時：2010年9月8日(水曜日)10：00～14：00
場所：神奈川県小田原市　川東タウンセンター　マロニエ調理室
費用：お一人　1,000円(材料費含む)
持ち物：エプロン、筆記用具
調理実習後、体験談や試食会等企画中！
栄養相談希望者は検査結果や食事記録等もお持ち下さい。

第1回「腎臓病調理講習会」のお知らせin山梨
日時：2010年9月11日(土)　9：30～15：00
場所：山梨学院短期大学　51号館　2F　204号室(調理実習室）
参加費：1人　1,500円（資料・材料費）
申込：8月20日より先着25名
はがき又はFAXにて申込

慢性腎臓病(CKD)食事療法指導スキルアップ講座
『結果が出せる腎臓病の食事指導』
日時：2010年9月12日(日曜日)13：30～17：00
場所：愛知県名古屋市　東桜会館　第2会議室
定員：60名
費用：3,000円(資料代含む)
患者とそのご家族・学生は1,000円
講師：福田悦子(広島臨床栄養研究会代表）
申込：fax　052-241-8192

第11回広島臨床栄養研究会開催
日時：平成22年9月18日(土)10：00～16：00
場所：広島県医師会館3階
テーマ：「腎臓病と水分管理について」
講師：出浦照國先生
対象：管理栄養士・栄養士・医療関係者他
要予約

『市民講座　腎臓病セミナーin広島』
日時：平成22年9月19日(日)10：00～16：00
場所：広島県医師会館2階　大講堂
講師：出浦照國先生
参加費：一人1,000円（同伴者1名まで無料)
定員：250名
要予約

見逃せない最新情報
(１）日々前進する　医療技術進歩の速さは　素晴らしいものがあります。ＣＫＤ（慢性腎臓病）を合併する高血圧の治療に使われる薬もＣａ拮抗薬、ＡＲＢ／ＡＣＥI／利尿剤／β-blockerなどの組み合わせをどうするかが医師の技量ともいわれます。食事療法でも同じようなことが要求されています。本来低たんぱくの「でんぷん食」「でんぷんの加工品」は美味しいものとはいえません。１０年も前には「でんぷん米」しかなったころと比べれば現在はほとんどの「主食となるでんぷん製品」ができています。参考ＮＨＫ出版「腎臓病のための低たんぱくレシピ」
なぜ食事療法が普及しないか？
医療関係者[管理栄養士も含め）や患者さんが（１）「でんぷん製品」がいろいろあるのを知らない。
（２）知っていても古い「昔のでんぷん製品」しか知らない。
（３）知っていても「でんぷん製品」を美味しく食べられる調理方法を知らない。
ですからＣＫＤの食事療法は「あんなものは人が食べるものではない」という。
重要情報；１）現在の「でんぷん製品は」日々進歩し改良されていること。２）「でんぷん製品」を美味しく食べられるよう調理方法も日々前進し改良されている。ということです。

第3回　低たんぱく食教室in滋賀
2010年7月19日に低たんぱく食教室が行なわれました。
調理、試食の後は、計算の仕方や栄養士からの話、質疑応答を行い、一人一人にしっかりとしたケアを行なっています。次回は９月５日(日曜日)　献立は炊き込みごはんと、パン（サンドイッチ）です。会費は1人３０００円、夫婦で４０００円です。更に個別指導を充実させていきます。お申し込みは電話0748-42-6916　管理栄養士　中村まで。

♪長野で低たんぱく食の調理教室が行なわれました♪
2010年7月15日、長野にて病院栄養士協議会の勉強会が行なわれました。 冷やし中華、冷製パスタにそばサラダ、全7種の献立の中には、郷土色ある五平餅も ありました。 身近な献立が、低たんぱくで食べられればとても嬉しいことですよね。 NPO法人食事療法サポートセンターでは、このような活動を応援しています。

透析学会報告(Ⅰ報）

今回は神戸国際展示場で開催され　私共に関連するテーマが幾つもあった。また展示場にも多くの方がお出でいただき　その中から最新情報をお知らせします。

１）透析と食事療法
保存期に正しい食事療法を行っている方は　透析に入っても尿量が確保できていること。⇒水分補強が楽。
便秘の方は改善することによりKのコントロールがし易い。⇒便と一緒にKが出る。透析中も主食はでんぷんでたんぱく質を下げる[副食では良質たんぱく質をとる）⇒透析前と透析後のBUNが抑えられる。
２）来訪者からの情報
食事療法(正しい）を８年実施後透析になって３年　現在も主食はでんぷん。週１回の透析で現在も１日の尿量は1000 cc。
もちろんこれは医師と管理栄養士の厳しい指導が必要です。
３）カロリー不足と水分不足
たんぱく質を下げると云うことは　カロリー不足になること。カロリー不足が栄養障害にも繋がる。⇒でんぷん米は主食だけでなく副食に　　
上手に混ぜ込むことによりカロリーアップにできます。これからの季節は特に脱水には注意が必要です。⇒１日の塩分摂取が多いとむくみにつながりやすいが　水分を減らすのではなく　塩分を調整する[減らす）不安があったら主治医の先生によく相談し　自分勝手に判断しなことが大切です。