腎臓病等の食事療法普及活動を行なう

特定非営利活動法人　
食事療法サポートセンター

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　　腎臓病の食事療法

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　　　　トピックス（過去のニュースはこちら）

滋賀でCKD料理教室が開かれました（20201.02.01）
CKD教室を開きました。感染予防のためお二人に限定しての開催となりました。
当日のメニューはピリ辛焼き餅、酒粕クリーム煮、ナムル、いちご大福でした。
焼きもちは皆さんに好評です。今回は餅の量を2倍にして一人2個焼きました。
焼けた餅の間にスライスチーズを挟み、熱さでとろけて美味しくできました。
エネルギー不足の時も簡単にできて美味しいです。

（2020.04.15）
6月12日より大阪で予定されていた本年度の透析学会はWEB形式で行なうことになりました。現地での展示、講演会は行ないませんのでご注意ください。
https://site.convention.co.jp/65jsdt/

（2020.03.23）
新型コロナウイルスの感染リスクを避けるため、4月24日(金)のプラス元気調理教室は管理栄養士及び医療従事者の方向けの勉強会に変更いたします。楽しみにしてくださっている患者さん、ご家族の方には申し訳ございませんが何卒ご理解ご了承の程　よろしくお願い申し上げます。

追記：小田原市より6月末日まで施設が使用不可となりましたので6月の調理教室はありません。(2020.04.13)



食事内容の見直しをしませんか（2020.03.12）
感染症対策として外出を控えられている方も多いと思います。どうせ家にいるのなら、一日の食事内容を見直してみませんか？　月曜日の電話相談では管理栄養士があなたの食事をチェックしてくれます。詳しく聞きたい方は、3食の食事内容をFAXまたはメールでお送り下さい。　FAX：0465-46-1205　　MAIL：　info@jinzosensei.com
簡単な質問でしたら当日お電話いただければ大丈夫です。　TEL：0465-49-1151



第6回郡山「食事は患者さん自身が調合するお薬です」を学ぶ会が開催されました（2020/02/26）
春近しと言えども郡山北西方の安達太良山は大荒れ模様でしたが2月23日に、郡山参画プラザに熱心な患者さんと栄養士が集い開催することができました。講師の宮城県大崎市　永仁会病院の管理栄養士　菅原敦子先生から食事療法のお話を分かるまで丁寧に手ほどきして頂きました。また、患者さんからの質問も多く出て盛り上がり皆さん大感激でした。スタッフのみなさん、ご協力ありがとうございました。



長野すかい・びーんず調理教室が開催されました（2020/02/20）
1月22日(水)、2月1日(土)に長野市ふれあい福祉センターにて調理教室が開かれました。献立は鴨南蛮そばとういろうでした。鴨南蛮そばは焼きネギの風味が良く、塩分が物足りない人は唐辛子で補うことでおいしく食べられました。ういろうは抹茶味とコーヒー味の2種類を作りましたが簡単に作れて驚かれました。初めての参加者5組を迎え、管理栄養士による腎臓病の基礎講習を行ないました。以前からの参加者にとっても食事療法の大事さを初心に戻って考える良い機会になりました。
次回は4月4日(土)　9：30から行ないます。
　　



プラス元気調理教室中止のお知らせ（2020/02/19）
2月21日(金)に予定しておりました小田原での調理教室は諸般の事情を鑑みて中止とさせていただきました。
次回は4月24日(金)を予定しております。
ご参加予定の皆様にはご迷惑をお掛けいたします。今回のレシピとサンプルをお送りいたしますのでご自宅で作ってみて下さい。わからない点がございましたらお気軽にお問い合わせ下さい。TEL：0465-49-1151

（2020/02/03）
2月2日に原泌尿器科病院主催の講習会が開催されました。
でんぷん薄力粉を使用したミートドリア、マカロニスープ、わさび風味サラダ、フレンチトーストを実習し大変おいしいと好評でした。

（2020/01/07）

日時：令和2年2月23日(日)　10~15時
場所：郡山男女共同参画センター2階集会室
定員：50名
参加費：1,000円
申込：江井海苔店　TEL0244(35)5218　FAX0244(36)4072



医療講演会のお知らせ（2019/12/12）
日時：2020年1月25日(土)　14時～15時半　15時半より無料相談会
場所：板倉病院6F　コンファレンスホール（千葉県船橋市本町2-10-1）
講師：佐中孜先生（内科・腎臓内科　メディカルプラザ市川駅院長）
　　～長生き遺伝子の働き場所は腎臓だった～
入場無料・予約不要
問合せ先：公益社団法人船橋地域福祉・介護・医療推進機構　TEL：047-711-4082

　中止になりました(2020.02.27）

腎臓病と栄養・代謝・食事フォーラム2020のお知らせ（2019/11/22）
日時：2020年3月21日(土)　9：15～17:00
場所：日経ホール（東京都千代田区大手町1-3-7　日経ビル3F)
参加費：3,000円/学生　1,000円
ご案内はこちら



長野すかい・びーんず主催調理教室が開催されました（2020/01/08）
9月25日、10月5日に第33回の教室を開催しました。ピザ風トーストやミネストローネを作りました。減塩ながらしっかりした味付けで好評を頂けました。
　　

11月27日、12月7日に長野市ふれあい福祉センターにて第34回の教室を開催しました。ミートソーススパゲティ、コンソメカレースープ、ロールケーキを作りました。今回は「自身の食事の栄養計算」をテーマに勉強会を行ないましたが、食品成分表を殆ど見たことがないという参加者もおられ、自身の管理について考えさせられました。次回は2020年2月1日(土)9: 30 より同センターにて行ないます。
　

びわこ腎臓病食研究会主催、今年最後の教室が開催されました。メニューは生サケの南蛮漬け、大根の昆布和え、春雨のピリ辛スープ、りんごでした。午後は、「腎臓にやさしい食事の意味と食事療法の基本」と個別栄養量についての話をしました。今回は滋賀の市民講座参加者を対象に病期もほぼ同じでゆったり、しっかり伝えることが出来ました。参加者からは「今までわからなかったことがはっきりし本当によかった」とのお言葉を頂けました。
　　

びわこ腎臓病食研究会主催の調理教室が開催されました。『冷凍して作り置き出来るものを』というリクエストにお応えしての献立でした。赤と緑のコントラストのクリスマスライス、ロールチキン、コロッケ、ゆずマリネ、煮物、キンカンの大福もちを作りました。きんかん大福はあっという間に作れて一番の人気で喜ばれました。
午後は、腎臓にとって必要な運動を行ない、楽しく実践することが出来ました。
次回草津教室は3月15日、雑賀医師のお話も予定しています。
　　　

12月5日に織本病院で15回目となるリストランテ・ユリが開かれました。日々、食事療法に励んでおられる方々をご招待して毎年「これが腎臓病食？！」と驚きの料理を教えて下さいます。簡単で保存もできるレシピばかりで、実際に食事を作っているからこそわかるとても重宝なレシピです。織本病院のスタッフの皆様、高木先生、素敵なお料理と音楽をありがとうございました。
　　

今年最後の調理教室が楽しく行われました。管理栄養士の方も多くご参加いただき調理の合間にも有意義な会話が交わされていました。今回の献立はどれも多めに作って保存しておけるのが特徴で、外出が増えるこれからの季節にピッタリです。
午後は座談会をおこない、まだ食事療法に不慣れな方の質問に栄養士だけでなく、患者からも多くのアドバイスがあり最後にはみなさん笑顔になれました。
鳥取の方より珍しいクッキーをお土産に頂きました♪