食事療法サポートセンター　レシピ紹介

ミサトのサラダうどん

これから暖かい季節に役立つように、”サラダうどん”を作りました。
今回は、火を使わず、すべて電子レンジを使って調理をしたので、とても楽にできました。手間をはぶきたいときにオススメです。（火を使って具を炒めると、香ばしさがでます。）
サラダうどんの”つゆ”は、だしわりつゆの素、ごま油、水を混ぜるだけで簡単に作れます。つゆの味を濃くしたい方は、水の分量を減らすと、味が濃くなります。
具も、ご家庭にある食材（ハムなど）を使ってもおいしくできます。

　 食品名
可食量
   (g)
エネルギー
(kcal)
たんぱく質
(g)
食塩
 (g)
カリウム
(mg)
リン
(mg)
　 ジンゾウでんぷん先生センセイ細うどん
100
310
0.3
0
6.5
18
　 焼き豚ブタ（市販のもの）
20
34
3.8
0.6
58
52
　 レタス
20
2
0.1
0
40
4
　 しめじ
20
3
0.4
0
60
15
　 たまねぎ
15
6
0.2
0
23
5
　 サラダ油
8
74
0
0
Tr
Tr
B
 ごま油
7
64
0
0
Tr
Tr
B
 だしわりつゆの素
7
8
0.3
0.6
9
5
B
 水
20
0
0
0
0
0
　 合計
　
501
5.1
1.2
196.5
99
〈サラダうどんの作り方〉
①　焼き豚は食べやすい大きさに切り、
　　　たまねぎはスライスにし、
　　　レタスは食べやすい大きさにちぎる。
③　焼き豚、たまねぎ、しめじを油で炒める。
④　ジンゾウ先生細うどんを茹で、水洗いをする。
⑤　Bを混ぜておく。
⑥　細うどんの上にレタス、③をのせて、
　　　食べる直前に⑤をかける。
＊＊＊　手間をはぶきたいときの
　　　　　ワンポイントアドバイス　＊＊＊

　 ＊ 焼き豚、たまねぎ、しめじを電子レンジで
　　調理して、細うどんも電子レンジで茹でると、
　　　 フライパンを使わずに手軽に出来ます。

　　　 忙しいときにぜひ試してください。