食事療法サポートセンター　レシピ紹介

飯島さんの　あんかけ焼きそば

①でんぷん生らーめんを茹で、流水でぬめりを洗い、水気を切ってざるにあげておく。
②きくらげは水で戻し、細かく切る。
③フライパンに油をしき、肉、野菜の順で炒め水を加えてひと煮立ちしたらAをいれ味を整える。
④水溶き片栗でトロミをつけてあんは、でき上がり！あとは、麺にのせて召し上がれ！
お好みでお酢、からしを添えても良いですね

材料
使用量
エネルギー
たんぱく質
食塩
カリウム
リン
ｇ
　Ｋｃａｌ
ｇ
ｇ
ｍｇ
ｍｇ
でんぷん生らーめん
100
283
0.2
0.1
6
17
ごま油
1
9
ー
ー
ー
ー
豚バラ
30
116
4.3
ｔｒ
75
42
もやし
10
1
0.2
0
7
3
にんじん
10
4
0.1
ｔｒ
27
2
青梗菜（チンゲンサイ）
30
2
0.1
ｔｒ
78
8
生しいたけ
5
1
0.2
　
14
4
きくらげ
1
2
0.1
　
　
　
ごま油
3
27
0
0
0
0
水
50
　
　
　
　
　
中華味
1
2
0.2
0.4
　
　
正油
3
2
0.2
0.3
8
3
片栗粉
5
17
ｔｒ
0
2
2
こしょう
　
　
　
　
　
　
合計
　
466
5.6
0.8
217
81